2025夏日最值得品嘗的5款麗絲玲(Riesling) - 推薦與酒評
Apr 30, 2025
隨著夏季的到來，沒有什麼比享用一杯完美冰鎮的麗絲玲(Riesling)更能迎接這個季節。這款來自德國陡峭且富含板岩葡萄園的白葡萄酒，以其清新的酸度、活潑的果香和卓越的陳年潛力而聞名於世。無論是極干型還是甜型，麗絲玲(Riesling)的每一種風格都表現出色，無論是單獨暢飲還是搭配美食，都能帶來愉悅的體驗。
最近我們品嚐了多款麗絲玲(Riesling)，我們亦精心挑選出五款我們特別喜愛的佳釀。無論您是忠實的麗絲玲(Riesling)愛好者，還是偶爾喝喝的朋友，我們相信這些推薦不會讓您失望——這些都是我們會一再回購、我們同時覺得值得加入您夏季酒單的選擇。
接下來，我們會介紹五款適合任何場合、隨時享用的麗絲玲(Riesling)，並告訴您它們的獨特之處：
- Markus Molitor Haus Klosterberg Weisse Kapsel Riesling Trocken 2021
- Schloss Johannisberg Gelblack Feinherb Riesling 2022
- Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Trocken 2022
- Josmeyer Riesling Grand Cru Hengst 2018
- Dr. Hermann Erdener Treppchen Auslese GoldKapsel 2020
品評：Markus Molitor Haus Klosterberg Weisse Kapsel Riesling Trocken 2021
馬庫斯莫利托(Markus Molitor)是摩澤爾(Mosel)地區最著名的酒莊之一，作為當地最大的家族經營酒莊，它也是德國唯一獲得羅伯特·帕克(Robert Parker)《葡萄酒倡導家》(Wine Advocate)十五次滿分評價的酒莊。
2021年份的Haus Klosterberg是莫利托的入門級麗絲玲(Riesling)，完美展現了親民價格與卓越品質的共存。開瓶後，摩澤爾(Mosel)產區特有的活潑花香立刻釋放，伴隨著鮮明的檸檬香氣，還隱約透出熟蘋果的甜美。入口時清新而充滿活力，精確的酸度支撐著多汁的柑橘風味，適度的甜度與明亮的酒體達成了絕佳的平衡。餘韻乾淨爽脆，檸檬蜂蜜的滋味在口中縈繞，令人回味無窮。
這款無可挑剔的麗絲玲(Riesling)既清爽怡人又富有層次感，我們覺得其表現超越了價格所帶來的期待。無論您是初次嘗試馬庫斯莫利托(Markus Molitor)，還是資深酒客，這款酒都定能讓您驚艷不已。
品評: Schloss Johannisberg Gelblack Feinherb Riesling 2022
對於麗絲玲(Riesling)愛好者來說，約翰山堡(Schloss Johannisberg)是一個耳熟能詳的名字—當然，如果您還不熟悉也無妨。這座成立於1720年的酒莊擁有眾多榮譽：它是歷史上首個專注於麗絲玲釀造的酒莊，並且開創了晚摘(Spatlese)、精選(Auslese)和冰酒(Eiswein)等標誌性風格，對德國葡萄酒的發展影響深遠。
這款酒散發著明顯的檸檬、白桃和金銀花香氣，入口清新且帶有微甜的平衡感，精確的酸度與醃檸檬、濕石礦物風味完美結合。些許汽油氣息——這正是麗絲玲(Riesling)成熟度的標誌——為酒體增添了複雜的層次，滑順且略帶油脂感的質地，最終引導至礦物感與鹹鮮交織的悠長餘韻。
這款微甜型麗絲玲堪稱典範—平衡且富有表現力，完美展現約翰山堡的經典風格。
品評: Robert Weil Kiedrich Turmberg Riesling Trocken 2022
羅伯特威爾(Robert Weil)酒莊的「Turmberg山丘」麗絲玲(Riesling)來自於萊茵高(Rheingau)產區的VDP認證「一級園(Erste Lage)」葡萄園。這片位於陶努斯(Taunus)山麓的珍貴地塊以其豐富的礦物質而聞名，葡萄藤的年齡超過50年，種植密度達每公頃5,000至6,000株。
酒液呈現稻草金色，香氣層次豐富，主要以白桃、葡萄柚和杏乾的果香為主，並伴隨著經典的汽油氣息、薰衣草的芬芳以及一絲鹹鮮。口感強勁純淨，銳利的酸度與酒體完美平衡，同時展現檸檬皮和蜜漬核果的風味。餘韻悠長，海貝般的礦物質感貫穿始終，尾韻微苦更添優雅。
這款酒可謂萊茵高(Rheingau)產區的典範之作，既奢華又銳利，完美詮釋了「Turmberg山丘」礦物風土的純粹本質。
品評: Josmeyer Riesling Grand Cru Hengst 2018
如果要提到2025年必試的亞爾薩斯(Alsace)麗絲玲(Riesling)，那麼Josmeyer酒莊的2018年份Hengst特級園無疑是最佳選擇。這不僅僅是一款白葡萄酒，而是來自於自1854年以來專注於麗絲玲釀造的五代傳承家族酒莊的生物動力法傑作。
其香氣層次令人驚艷：蜂巢蜜、青檸皮與杏桃的組合，並伴隨著鳳梨及汽油氣息的點綴。口感展現出白堊礦物質的特徵，突顯熟梨、柿子和葡萄柚的風味，質地在飽滿與銳利之間達到完美平衡。餘韻清新悠長，鹹鮮感與苦杏仁的細緻複雜度交織在一起。
這款麗絲玲(Riesling)完美詮釋了亞爾薩斯(Alsace)為何能夠成為世界級產區，對我來說，稱其為傑作也絕不覺得誇張。
品評: Dr. Hermann Erdener Treppchen Auslese GoldKapsel 2020
赫曼博士酒莊 (Dr. Hermann) 雖然不張揚，但他們釀造的摩澤爾(Mosel)產區甜型麗絲玲絕對令人驚艷，這款Erdener Treppchen Auslese GoldKapsel更是讓我們讚嘆不已。
酒液散發著鳳梨、多汁杏桃和橙皮的活潑香氣，蜂蜜和板岩礦物的點綴更是增添了層次感。其平衡度可謂完美，豐腴的甜度與銳利的酸度相得益彰，宛如品嚐撒上海鹽的新鮮熱帶水果。果醬、焦糖和乾果的香氣交織出奢華的複雜感，餘韻悠長，風味在口中縈繞數分鐘。
這款麗絲玲(Riesling)現已適飲，但我覺得仍有十年以上的陳年潛力。提提你，這瓶酒必定能為任何聚會增添歡樂氣氛。
您想先嘗試哪一款麗絲玲(Riesling)呢？
我們為大家精選的五款傑出麗絲玲(Riesling)，完美展現了這個葡萄品種的無限魅力。從羅伯特威爾(Robert Weil)銳利的乾型風格，到赫曼博士(Dr. Hermann)耀眼的甜型風，每一瓶都相信可以為您提供獨特的體驗。
充分冰鎮麗絲玲(Riesling)後，為自己斟上一杯，讓那清爽的酸度與活潑的果香帶您進入美妙境界。
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