酒杯及醒酒器

酒杯的重要性

酒杯在品酒過程中起著至關重要的作用，極大地影響人們對葡萄酒香氣、風味和整體體驗的感知。

首先，它能增強香氣（葡萄酒的香氣）。酒杯的形狀將香氣引導至您的鼻腔。錐形杯口能集中揮發性化合物，使其更容易捕捉到細微的香氣（例如花香、果香或橡木香）。更大的杯身能讓葡萄酒更能呼吸，釋放出更複雜的香氣（對紅酒尤其重要）。
其次，它控制葡萄酒與氧氣的接觸。較寬的杯身（常見於紅酒杯）可以促進氧化，軟化單寧，釋放出更深層的風味。較窄的酒杯（用於白葡萄酒和氣泡酒）可最大限度地減少氧化，保持新鮮度和酸度。

第三，杯緣的形狀能夠引導葡萄酒流向口腔的正確部位。杯沿的形狀能夠引導葡萄酒流向舌頭上特定的味覺區域。紅酒杯將葡萄酒引導至口腔後部，突出酒體和單寧；而白葡萄酒杯則將葡萄酒引導至口腔頂端和兩側，突出酸度和果味。

簡而言之，酒杯的種類很重要。常見的有波爾多杯、勃根地紅杯、白酒杯、起泡杯/鬱金香杯、通用杯。不妨看看Zalto，這款奧地利手工酒杯專為不同葡萄酒量身訂製。或者，Gabriel-Glas也生產一款通用酒杯，專為各種葡萄酒設計（還能節省空間）！