Classification
Why Does Napa Valley Make Such Great Wines?
Napa Valley is recognized as one of the top wine regions globally, and this is no coincidence. What is it that makes ...
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2025年3月28日
Biodynamic Wine Blending: The Science Behind pH, Acidity & Tannin Balance
Introduction
Biodynamic winemaking transcends organic practices by synchronizing with lunar cycles, harnessing herba...
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2025年3月21日
生物動力法造酒藝術：釀造平衡和諧的葡萄酒
生物動力法造酒藝術：釀造平衡和諧的葡萄酒
近年來，生物動力法葡萄酒在葡萄酒界獲得極大關注，其永續栽培理念與獨特釀造方式備受推崇。然而質疑聲浪始終未歇——部分愛酒人士對生物動力酒款持保留態度，常以價格偏高或質疑月相採收等作法缺乏科學依據...
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探索中國佳釀的故事：詩百篇
詩百篇的起源
詩百篇這個名字源自唐代詩聖杜甫的作品《飲中八仙歌》。
它如同詩歌一般，捕捉了酒的精髓，詩百篇象徵著東西方藝術傳統、歷史工藝、精湛技術與卓越品質的完美結合，創造出永恆的藝術作品。詩百篇展現了豐富的複雜性，融合了大膽與細膩的...
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探索中國的傑作酒莊：敖雲 - 中國先驅 (1/8)
在上篇文章中，我們探討了中國著名的葡萄酒產區。繼這一討論之後，介紹一些國內最值得注意的酒莊也是順理成章的。在中國有超過450家酒莊，數量驚人，不可能全部涵蓋，但我們精心挑選了8個備受喜愛或顯示出顯著潛力的酒莊。
Ao Yun 敖雲
背...
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2024年11月27日
波爾多的兩岸故事：探索波爾多的左岸和右岸葡萄酒
波爾多的兩岸故事：探索波爾多的左岸和右岸葡萄酒
波爾多 (Bordeaux) 是世界上最著名的葡萄酒產區之一，以其兩種主要風格：左岸 (Left Bank)和右岸 (Right Bank)而聞名。這些風格由該地區的地理環境決定，該地...
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氣泡酒：風格、生產與全球頂級產區
氣泡酒終極指南：風格、生產及其特別之處
氣泡酒是慶祝、優雅和特殊時刻的代名詞。無論您是為婚禮、里程碑舉杯，還是只是享受一杯起泡的氣泡酒，都能為任何場合增添一抹精緻。但究竟是什麼讓氣泡酒如此特別呢？在本文中，我們將深入探討使氣泡酒...
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2024年7月24日
Grosses Gewächs（“GG”）：德國乾葡萄酒的巔峰之作
了解 Grosses Gewächs：德國特級園葡萄酒
Grosses Gewächs 的意義
Verband Deutscher Prädikatsweingüter (VDP) 是一個由約 200 名德國頂級釀酒師組成...
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