探索中國佳釀的故事：詩百篇
Feb 18, 2025
詩百篇的起源
詩百篇這個名字源自唐代詩聖杜甫的作品《飲中八仙歌》。
它如同詩歌一般，捕捉了酒的精髓，詩百篇象徵著東西方藝術傳統、歷史工藝、精湛技術與卓越品質的完美結合，創造出永恆的藝術作品。詩百篇展現了豐富的複雜性，融合了大膽與細膩的變化，這些變化由氣候、葡萄品種和土壤的影響所塑造，最終形成隨著時間演變的味覺交響曲。
隨著時光的推移，生命由詩百篇定義。詩百篇從土地到生活，編織出迷人的故事，一一揭示。
詩百篇是對中國人民智慧的讚美，也是對那些將熱情與努力投入每一滴美酒的釀酒師的敬意。詩百篇向全球的葡萄酒愛好者展示了中國葡萄酒的獨特魅力。
優越的位置和理想的條件
迦南酒業的葡萄園位於中國河北省懷來地區，北緯40度，東經115度，距北京僅80公里。經過對中國主要葡萄種植區長達24個月的深入評估後，國際顧問團隊於2006年選擇了懷來。
葡萄園位於官廳水庫的南北兩岸，海拔從498米至1050米不等。這裡享有溫帶大陸季風氣候，陽光充足，晝夜溫差大。水庫在全年調節溫度和濕度方面發揮了至關重要的作用，減少了極端天氣和病蟲害的影響，從而為種植葡萄提供了理想條件。
對質量和可持續葡萄栽培的承諾
自成立以來，迦南酒業一直將葡萄園視為其發展的基石。公司採用智能農業實踐和可持續的葡萄園管理技術，保證生產出優質葡萄酒，同時風景如畫的葡萄園也提供了令人驚嘆的視覺體驗。
卓越的六大核心原則
迦南酒業堅守六大核心原則：
1. 嚴格監控葡萄成熟度。
2. 夜間採收以保持葡萄的風味和新鮮度。
3. 手工篩選葡萄以確保進入罐中的果實品質。
4. 精心的釀酒過程，按照葡萄園和葡萄品種在小容器中進行發酵。
5. 將多批次的基酒進行調配，以增強不同葡萄品種和風土的特徵。
6. 在精心挑選的橡木桶中陳釀，以增加葡萄酒的複雜性。
迦南酒業獲得國際認可
在2023年，迦南酒業首次進入“世界最佳葡萄園”百大榜單，名列第80位，這是中國酒莊首次躋身此一享譽盛名的榜單。
2024年11月4日，年度“世界最佳葡萄園”榜單在英國公布，迦南酒業再次代表中國成為唯一上榜的酒莊，這次的排名為第77位。
隨後在2024年12月23日，詹姆斯·薩克林（James Suckling）發布了“中國百大葡萄酒”榜單，其中迦南酒業的詩百篇珍藏西拉2019年被評選為年度中國葡萄酒，榮獲榜首。
