南非

南非 - 新舊世界的合璧

南非的葡萄酒產區擁有地中海氣候，受大西洋和印度洋交匯的影響，出產卓越的葡萄酒。夏季涼爽的海風為葡萄園帶來益處，而溫和的氣溫則在關鍵的生長期防止春季霜凍。南非的標誌性紅葡萄品種——皮諾塔吉（Pinotage），是黑皮諾（Pinot Noir）和神索（Cinsaut）的獨特混種，於1926年培育而成。此外，希哈（Shiraz）、卡本內蘇維翁（Cabernet Sauvignon）和梅洛（Merlot）也被廣泛種植。

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特色地區

斯泰倫博斯

斯泰倫博斯是南非最著名、最具影響力的葡萄酒產區，位於開普敦以東約50公里（30英里）。這裡是南非葡萄酒研究、教育和葡萄栽培的中心，得益於其山地地形、多樣化的土壤和地中海氣候，這裡出產的頂級葡萄酒比其他任何地區都多。這裡出產的赤霞珠、波爾多混釀和皮諾塔吉都是頂級佳釀。

帕爾

帕爾是位於西開普省的主要葡萄酒產區，也是南非第三古老的葡萄酒產區。帕爾鎮坐落在與其同名的帕爾山腳下，這座雄偉的花崗岩山峰（“珍珠山”）在雨後閃閃發光，宛如一顆珍珠。帕爾的氣候比斯泰倫博斯略溫暖乾燥，因此出產的紅酒更成熟、醇厚、強勁。

斯瓦特蘭

Swartland，南非荷蘭語意為“黑土地”，斯瓦特蘭曾被稱為開普省的糧倉，出產的優質葡萄通常用卡車運往其他地區的合作社或大型酒莊。漸漸地，斯瓦特蘭以優質的西拉和白詩南而聞名。地中海氣候、複雜的地質條件以及對老藤的尊重是新南非葡萄酒風格的關鍵。

沃克灣

如果說斯泰倫博斯是“波爾多”，斯瓦特蘭是“羅納”，那麼沃克灣無疑是南非的“勃艮第”。本格拉從南極洲流來的洋流將冰冷的海水帶到海岸，加上溫暖的內陸空氣與寒冷的海洋之間的碰撞，為黑比諾和霞多麗的生長提供了完美的條件。

康斯坦提亞

康斯坦提亞是一個規模雖小卻享有盛譽的葡萄酒產區，坐落在桌山東麓一個鬱鬱蔥蔥的綠色山谷中，位於開普敦市內。它是南非最古老的葡萄酒產區，其釀酒歷史可追溯到1685年。康斯坦提亞的全球聲譽始於18和19世紀，當時它憑藉一款傳奇的甜酒－康斯坦茲甜酒（Vin de Constance）而建立。除了甜酒之外，康斯坦提亞也同樣以長相思等涼爽氣候白酒聞名。賽美蓉。