傑羅姆·普雷沃斯特

Jérôme Prévost 和他的 Champagne La Closerie 莊園是一個由小型生產商組成的小而強大的聯盟的一部分，該聯盟生產濃鬱、風土透明的葡萄酒香檳。傑羅姆和他的「香檳叛逆者」同伴並沒有遵循傳統的香檳模式，將葡萄、年份和葡萄園混合在一起生產「標準化」產品，而是生產主要針對一種葡萄和一種年份的特定風土裝瓶。 Jérôme 從他的祖母那裡繼承了一塊名為 Les Béguines 的兩公頃土地，他的祖母在 Gueux 的 Montagne de Reims 村的同一條路上長大，酒莊和家庭住宅就位於這裡。在Les Béguines，莫尼耶皮諾(Pinot Meunier) 佔據主導地位，但整個葡萄園中散佈著各種黑皮諾(Pinot Noir)、灰皮諾(Pinot Gris) 和霞多麗(Chardonnay) 葡萄樹，約佔最終混釀葡萄酒的5%。此外，雖然單一年份占主導地位，但傑羅姆傾向於混合 10-15% 的儲備葡萄酒。