Humbert Frères 佔地約 7 公頃，包括位於 Charmes-Chambertin 和 Lavaut Saint-Jacques 的土地。葡萄藤的歷史相當悠久，一般都在50年以上。雖然老藤產量很低，酒莊仍會採用青果，進一步提升葡萄果實的品質。手工採收後，葡萄會被低溫儲存在控溫桶中，然後部分取出並用天然酵母發酵。