Dönnhoff

Weingut Dönnhoff是德國最受推崇的酒莊之一，家族在納赫河谷（Nahe Valley）耕耘超過250年。自1966年起由傳奇釀酒師Helmut Dönnhoff掌舵，現由第四代Cornelius接手，酒莊因其30公頃葡萄園釀造的無與倫比優雅和礦物質精準度的雷司令而享譽國際，包括在Oberhäuser Brücke和Niederhäuser Hermannshöhle等標誌性特級園的獨佔地塊。

Dönnhoff的釀酒哲學強調最少干預：葡萄在最佳成熟度時手工採摘，在大型中性橡木桶或不銹鋼罐中使用天然酵母發酵，保留晶瑩剔透的專注度和風土表達。Helmut的指導原則——「你要盡可能少做，因為每次你觸碰某樣東西，你就會帶走一些東西」——定義了他們的方法。

評論家一致認為Dönnhoff是世界上最優秀的雷司令生產商之一，其葡萄酒展現出犀利的酸度、深刻的礦物質感和卓越的陳年潛力。從極乾的特級園（Grosse Gewächse）到貴腐甜酒（Prädikat），每瓶酒都代表著德國釀酒的標桿。