聖尤拉莉修道院(Prieuré de Sainte Eulalie) 由克魯尼修道院(Cluny Abbey) 的僧侶在布利尼(Bligny) 創建，在巴爾丘(Cote des Bar) 葡萄種植和釀酒技術的發展中發揮了重要作用。 1950 年代，查爾斯·羅傑·杜瓦爾 (Charles Roger Duval) 收購了它以及整個 28 公頃的葡萄園 Monopole de Sainte Eulalie。愛德華杜瓦爾（Edouard Duval）（羅傑的孫子）接手大權，自 2015 年以來一直以獨特的風格釀造享譽國際的香檳。
愛德華·杜瓦爾香檳完全採用來自我們祖傳的巴爾丘 (Côte des Bar) 莊園“聖尤拉莉”單極 (Monopole de “Sainte Eulalie”) 的葡萄釀製而成。它們體現了我們風土的典型性、礦物質性和純度。
