Éric Rodez

Krug 香檳的釀酒大師

艾瑞克‧羅德茲 (Eric Rodez) 是安博奈 (Ambonnay) 一位富有遠見的釀酒師，他以藝術的方式詮釋香檳，將傳統與創新融為一體。受庫克珍藏酒技藝的啟發，他珍藏著 60 款珍藏葡萄酒，跨越十年，按品種（黑皮諾和夏多內）、地塊、年份和發酵方式（蘋果酸發酵和非蘋果酸發酵）進行分類。他的理念是提升，而非操控，讓每款葡萄酒展現獨特的個性，同時保持年份的一致性。羅德茲將他的釀酒工藝比作一首古典交響樂，他釀造的香檳精準、醇厚，並帶有標誌性的“蕾絲”礦物餘韻——這正是安博奈特級園 (Grand Cru) 風土的標誌。他的葡萄酒陳釀時間長達 3 至 10 年以上，可與庫克、瑟洛斯和堡林爵等頂級酒莊相媲美，但仍保留著獨特的優雅和卓越的價值。無論是多年份混釀還是單一年份裝瓶，每一款香檳都濃鬱而輕盈，強勁而細膩，層次豐富，令人細細品味。探索為何埃里克·羅德茲香檳是特級珍品——其精湛技藝和藝術造詣無與倫比。