建伍的釀酒師都是對野性風味孜孜不倦追求的探索者——這些風味是索諾瑪最狂野風土的精髓。
建伍的釀酒師在這項追求中親力親為。他們親自檢查土地的情況，用所有的感官評估每個葡萄園，與種植者交談並品嚐每個牧場的葡萄。在建伍的釀酒師確信其已準備就緒之前，不會採摘任何東西。建伍並不滿足於現狀；他們讓葡萄自己說話。建伍的釀酒師一直在嘗試最佳方式，以呈現出最具特色的香調和風味，講述建伍的發現故事。
冒險是建伍的基因。他們每天都享受這片土地，並熱衷於支持恢復項目，以保護州立公園、綠地和野生動物的自然棲息地。建伍的戶外生活方式不僅是他們的生計，也是他們的狂野精神，也是他們重新與重要事物連結的原因。
