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塞繆爾·比洛 (Samuel Billaud) 出身於受人尊敬的夏布利 (Chablis) 家族，於 2009 年獨自創業，創立了同名酒莊。此前，他曾擔任比洛西蒙酒莊 (Domaine Billaud-Simon) 的釀酒師，該酒莊曾是老派夏布利 (Chablis) 優質俱樂部會所中的一盞明燈。自從創建自己的品牌以來，Samuel 取得了巨大的成功，並於 2015 年搬進了新的酒莊，併購買了之前屬於 Domaine Billaud-Simon 的四公頃葡萄藤
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