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Sine Qua Non

辛卡儂酒莊 Sine Qua Non

美國膜拜酒莊的象徵

Sine Qua Non(簡稱 SQN)是加州 Ventura County 其中一間最具傳奇色彩、最令藏家趨之若鶩的膜拜酒莊,以其前衛的釀酒哲學、極低產量,以及對品質近乎偏執的堅持而聞名於世。酒莊由前侍酒師兼餐廳東主 Manfred Krankl 創立,多年來在收藏家圈子中已近乎封神。

每一個年份均有全新的酒名、酒標與混調——每瓶酒都是獨立的藝術品。酒標均由 Krankl 親自設計,風格超現實、充滿挑釁意味。「Sine Qua Non」源自拉丁文,意指「缺之不可」——每款酒均為獨一無二的小批量作品,沒有任何兩款完全相同。產量極為有限(每款酒通常僅數百箱),透過郵寄名單發售,等候時間長達數年。

SQN 的靈感源自隆河品種,兩款旗艦紅酒分別以 Syrah 及 Grenache 為主調。Syrah 款濃郁豐腴而不失均衡,層次豐富,帶黑色果香、煙燻肉味、紫羅蘭及異域香料;Grenache 款則圓潤馥郁、如絲般柔滑,呈現覆盆子、南法香草叢(garrigue)及沉香氣息。白酒同樣令人印象深刻,通常以 Roussanne、Viognier 及 Chardonnay 混調而成,展現蜜桃杏脯、橙花及濕石礦感。

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