由農夫成為釀酒師的兄妹

Siret 家族世世代代種植葡萄，在保留傳統釀酒方法的同時融入現代技術。西雷香檳的故事是家族復興的故事：它始於兩塊風土的結合，即白丘 (Côte des Blancs) 和巴爾丘 (Côte des Bar)。他們的葡萄園位於奧布省，那裡的基莫里階粘土石灰岩土壤（與夏布利類似）賦予了他們的葡萄酒獨特的礦物感和結構感。隨著時間的推移，酒莊的葡萄園擴展至25塊地塊，總面積達3.5公頃，這得​​益於大規模篩選。多年來，酒莊一直種植頂級特級園葡萄，並將其出售給庫克和沙龍等知名品牌。近年來，這對兄妹二人組更進一步，以自有品牌少量裝瓶少量特釀，為酒莊注入了新的活力。