新的春山葡萄園曾經是三個獨立的莊園，各有自己的葡萄園和酒莊：春山葡萄園（Miravalle）佔地257英畝，其士酒莊（Chevalier）佔地120英畝，德雷珀葡萄園（La Perla）佔地435英畝。
莊園最頂層的 La Perla 莊園由 Charles Lemme 於 1873 年創立，並由 Schilling Spice 家族擴建。最初佔地 285 英畝，在泉山 (Spring Mountain) 種植了第一批赤霞珠 (Cabernet Sauvignon)。如今，這座古老的釀酒廠及其大部分原始設備以及馬車和馬車仍然存在。緊鄰 La Perla 的下方是 Fredrick 和 Jacob Beringer 於 1882 年種植的第一座葡萄園，並最終加入其中。
