St. Urbans-Hof 莊園目前由第三代釀酒師 Nik Weis 經營，位於德國著名的摩澤爾地區。莊園生產的雷司令完美地體現了該莊園葡萄園的獨特風土。這些葡萄酒以教科書般的方式展現了這個受人喜愛的地區，呈現出迷人的芳香、明亮的礦物質味和令人印象深刻的深度。

該家族長期以來一直了解風土的重要性和大自然的影響，並堅信葡萄酒品質的最高尚表現在於其起源的真實性，而不是掌握在男人手中。這一直是聖厄本斯霍夫葡萄酒生產的指導原則。