Tolaini 由富有遠見的 Pier Luigi 於 1998 年創立，是托斯卡納葡萄酒釀造豐富傳統和藝術的見證。 Tolaini Estate 擁有 120 多公頃土地，其中 40 公頃種植著葡萄園，致力於可持續葡萄栽培和傳統托斯卡納葡萄品種以及國際葡萄的種植。
最初，皮爾·路易吉（Pier Luigi）吸引了釀酒師米歇爾·羅蘭（Michel Rolland）向托萊尼莊園（Tolaini Estate）諮詢。他們共同組建了一支由四位年輕的傑出釀酒師/農學家組成的團隊，他們在不同葡萄酒產區以及其他國家擁有豐富的經驗。如今，盧卡·達托瑪 (Luca D'Attoma) 擔任諮詢釀酒師，從 2017 年托萊尼 (Tolaini) 年份酒開始，他的手藝就顯而易見了。 Luca 負責與 Duemani、Tua Rita、Poggio ao Tesoro 等酒莊合作的專案。在葡萄園中，Ruggero Mazzilli 是托萊尼的諮詢農藝師，負責葡萄園的有機轉化和永續環境實踐的開發。