威廉費夫酒莊可以說是夏布利最偉大的酒莊之一。 1998 年 Fèvre 退休後，莊園被賣給了 Henriot 家族。從那時起，首席釀酒師迪迪埃·塞吉耶 (Didier Séguier) 將當時的橡木風格夏布利 (Chablis) 轉變為更具特色的風格。
更多的風土驅動。由此產生的葡萄酒表現出驚人的純度和濃度，表達了每個葡萄園的獨特個性和礦物味。 Domaine William Fèvre 擁有夏布利 (Chablis) 最大的一級和特級葡萄園。該莊園自 2006 年以來一直採用有機耕種，並選擇部分地塊進行生物動力耕種。