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Daou Vineyards

DAOU Vineyards 'Patrimony' Black Label 2020

JS 95
銷售價格 HK$4,800

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產地

產地:美國
產區:帕索羅布爾斯 (Paso Robles)

產品描述

2020 年 Daou Vineyards Patrimony「Black Label」出自美國 Paso Robles,甄選 DAOU Mountain 石灰質山脊之果,僅取自流酒以確保純淨與深度,並賦予數十年的陳年潛力。全程於頂級法國橡木新桶中熟成 30 個月,凝聚驚人濃縮度與拋光質地,展現 Patrimony 風格的力量與優雅。

風味筆記

色澤深邃寶石紅;黑醋栗、藍莓、石榴與紅加侖,層疊菸草、黑巧克力、鉛筆芯與烘烤香料;酒體飽滿而清新,結構勻衡,尾韻綿長並帶礦物感。

Black Label 與標準款差異

  • 甄選:Black Label 僅取最非凡的少數桶;標準款則來自更廣的頂級選段。
  • 風格:Black Label 更緊實濃密、層次更複雜、餘韻更長;標準款強勁而較早親近。
  • 培養:Black Label 更長時間使用訂製新法桶;標準款熟成期略短。
  • 稀有與定價:Black Label 產量極少、定位更高。

釀造與園地

原生酵母發酵;僅取自流酒;30 個月訂製新法國橡木(如 Taransaud T5 等);果實來自 Paso Robles Adelaida District 的 DAOU Mountain 高海拔、石灰岩園地。

評論

James Suckling:95 分(2020)——「結構嚴謹、黑色水果深邃;酒體飽滿、單寧細緻緊實;成熟莓果與香料風味豐富。」

葡萄品種

赤霞珠

甜度

容量

750毫升