Bollinger

Bollinger自1829年起便躋身香檳區最負盛名的酒莊之列，釀造卓越非凡的佳釀。這家位於Aÿ的家族酒莊以傳統釀酒工藝聞名，主要採用來自特級和一級葡萄園的黑皮諾，釀造出強勁有力、結構緊實且具備非凡陳年潛力的香檳。

Bollinger的與眾不同之處在於其對稀有工藝的非凡堅持：酒莊聘請香檳區最後一位駐場箍桶匠，維護著4,000個橡木桶——部分桶齡超過一個世紀——用於發酵其最頂級的佳釀。更令人驚嘆的是，Bollinger儲存著80萬瓶陳年佳釀作為「香氣炸彈」，年復一年為調配注入濃郁複雜度和一致性。

酒莊還保存了兩個未受根瘤蚜蟲侵害的葡萄園,園內未嫁接葡萄藤完全以人工方式照料，釀造出香檳區最珍稀的佳釀之一。這種對傳統和細節的極致追求，使Bollinger憑藉其濃郁獨特的風格、悠長的酒泥陳釀和毫不妥協的品質標準，持續贏得業界讚譽。