Les Quatre Piliers Chapitre I Sauvignon Blanc 2023
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產地
產地：法國
產區：羅亞爾河谷 (Loire Valley)
產品描述
Les Quatre Piliers Chapitre I Sauvignon Blanc 2023 是 Valentin Desloges 打造的優雅入門級特釀（cuvée）。這款酒目前迎來第四個年份，並已獲得法國頂尖侍酒師與米其林星級餐廳的廣泛讚譽。這款羅亞爾河谷（Loire）的 Sauvignon Blanc 源自樹齡 15 至 35 年的有機葡萄藤，種植於 Cher 河附近面西坡地上佔地三公頃的石灰岩、沙土與燧石土壤中 。
勃根地橡木桶發酵與長時間陳釀
經過手工採收與直接壓榨後，酒液在 500 公升的法國橡木桶（demi-muids）中以野生酵母進行發酵，隨後陳釀 10 個月，新桶比例低於 10% 。不進行蘋果酸乳酸發酵（malolactic fermentation）以保留充滿活力的清新感，並僅使用極少量的火山硫磺以確保最低程度的干預 。
糖漬香橙與鹽分礦物感
明亮的金銀色酒液散發出糖漬橙皮、精緻糕點、新鮮鳳梨與百香果的強烈香氣，醒酒後更透出馬鞭草的氣息 。入口展現出包覆感極強的精準度，中段口感緊緻清新，最後以悠長的鹽分礦物感與卓越持久的香氣完美收尾。
葡萄品種
- Grapes: Sauvignon Blanc
- Sweetness: Dry
- Size: 750mL
