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艾瑞克‧羅德茲 Éric Rodez 黑中白
銷售價格
HK$595
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產地
產地：法國
產區：香檳
產品描述
艾瑞克‧羅德茲 (Éric Rodez) 的酒莊位於安博奈特級葡萄園 (Ambonnay Grand Cru) 白堊質豐富的山坡上，採用自家採用生物動力法的葡萄園出產的 100% 黑皮諾，釀造出這款精緻的黑中白葡萄酒。作為庫克香檳 (Krug) 的前釀酒師，羅德茲為這款多年份混釀（5-6 次採收）帶來了無與倫比的專業技藝，完美展現了香檳區最尊貴的黑葡萄——黑皮諾——的強勁與精準。
品嚐概況
這款酒呈現出明亮的金黃色澤，泛著淡淡的粉紅色光澤，散發著烤金蘋果、蜜餞柑橘皮和溫暖奶油蛋捲的芬芳，並伴有無花果蜜餞和杏仁醬的微妙香氣。入口後，它展現出非凡的深度和張力——成熟的核果風味與濕潤的白堊礦物味和一絲海鹽的氣息交織在一起，並以鮮明的酸度和絲滑的慕斯口感完美呈現。餘韻如雷射般精準，留下檸檬皮和碎燧石的餘韻，雄辯地展現著安博奈的風土。
釀酒特色
- 桶發酵：70% 在小橡木桶中陳釀，形成結構，不以橡木味為主
- 部分蘋果酸乳酸發酵：僅 30% 的葡萄酒經過蘋果酸發酵，保持新鮮口感
- 延長酒糟接觸時間：6年以上成熟，帶來無與倫比的複雜性
- 最低劑量：1.5 g/L，保持水果純度
葡萄園哲學
羅德茲在其6公頃的莊園中，運用生物動力法和創新的芳香療法，釀造出口感非凡濃鬱的葡萄。這款酒強勁而精緻，完美平衡了安博奈的強勁與酒莊標誌性的細膩。
葡萄品種
黑皮諾
甜度
乾
容量
750毫升
